honeyee.com｜Web Magazine「ハニカム」

スターバックス コーヒーは、2011年2月23日(水)より、希少性が高いプレミアムコーヒーの新たなラインアップ「スターバックス リザーブ™」をスタート。

世界で生産されるコーヒーのうち、スターバックスのコーヒーとして手元に届くのはわずか3％。さらに時として、個性豊かで質が高く、限られた時期だけに、非常に少量しか手に入らないコーヒーに出会うことがあるという。希少なコーヒー豆は、生産量の少なさだけでなく、風味や味わいなどの個性が強いのも特長であり、このような希少なコーヒーを届けるために、「スターバックス リザーブ™」という新たなラインナップが展開される事となった。

「スターバックス リザーブ™」は、同日リニューアルオ−プンする「スターバックス コーヒー 銀座マロニエ通り店」をはじめとした全国51店舗で、期間限定、数量限定で発売される。 家庭用のコーヒー豆としても購入できるが、店舗ではオーダー毎に豆をひき、バリスタが一杯ずつ抽出して提供する。

抽出方法は提供店舗によって異なるが、中でも注目なのがバキュームプレス技術を備えたCloverという抽出マシン。コーヒープレスのように適度な蒸らしを加えて味を引き出し、さらにフィルターを介して圧力を利用、一気にコーヒーを吸い込むことで、フィルタリング (ろ過) を行い、香りを一切逃さず、最高の味わいをスピーディーに引き出す事ができる。その他にも、豆本来の風味を一番引き出すとされるコーヒープレスや、ハンドドリップにより抽出される。豆だけではなく抽出方法それぞれの風味の違いも楽しめるので、まずはぜひ店頭で味わって欲しい。

さらに今回、この「スターバックス リザーブ™」をいち早く体感すべく、スターバックス コーヒー ジャパン主催、ハニカムプロデュースにより、STARBUCKS RESERVE™ テイスティングパーティーの開催が決定した。発売開始前夜である、2月22日（火）の夜、「スターバックス コーヒー 銀座マロニエ通り店」にてハニカムブロガーなどを招いて開催されるこのイベントに、ハニカム読者15組30名を抽選でご招待（応募方法は右記）。

text:honeyee.com