honeyee.com｜Web Magazine「ハニカム」

カカオをロースト（加熱）すると失う栄養素を、低温処理することで保つ "ローカカオチョコレート" 。そのローカカオをを大切に扱うショコラティエharukaがつくる「imalive chocolate」が一周年を迎える。これを記念して、フラワーモチーフのメダルチョコレートが6枚、またハート形のラフィボンが4個入るギフトボックス「white cube」をリリース。また、チョコレートバーを割れチョコにしてパッケージすることも可能だ。

本来カカオには300種類もの栄養素があり、ビタミンの他、鉄やマグネシウム、亜鉛、銅などのミネラルに加え、抗酸化作用の高いポリフェノールも含まれているが、48度以下で丁寧に調理された栄養価の高い"ローチョコレート"を取り扱うショコラティエは日本でも数少ない。おまけに「imalive chocolate」の"ローチョコレート"は、乳製品・保存料・乳化剤など一切使わず、海外のオーガニック認定基準のローカカオバター、オーガニックローカカオパウダー、低GI値のナチュラルスイートナー、塩のみで作っている"ピュアチョコレート"でもある。

現在、チョコレートを購入した方にはラフィボンをプレゼント中。本来のカカオの美味しさを楽しんでみて。本来のカカオの美味しさを楽しんでみて。

photo: Masaki Sato
text: Aika Kawada